愛知・菊鷹～菊花雪～・純米無濾過生酒28BY

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気楽なところで一生懸命…と言うことですが。

11月26日、自宅での晩酌にて。

東京・武蔵境、酒のなかがわさんより、お取り寄せ。

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愛知県稲沢市・藤市酒造「菊鷹」、

このだいたい１年前の生酒です。

新酒、29BYが12月下旬に発売されていましたが、

それより少し前、冷蔵庫に取り置いていたものを、

「酒のなかがわ」さんがブログに掲載され、それを１本、分けてもらったカタチ。

愛知県産の酒造好適米「若水」、精米歩合65％にて用い、

きょうかい7号酵母にて醸したお酒。

1年熟成と言えど、その環境はとても良かったと見えて、

開封時には、ポン！…と小気味良い音を立ててくれました。

完熟のバナナやメロンの香がたっぷりと含まれていて、これはウマイ。

めっちゃパワフルで甘露。

後から、ピリッと辛味を感じますが、ドライと言う表現ではなく、

甘くて辛い感じがします。

甘さ、アルコール感などが組み合わさって強いボディ感があって、

ギュッと力強く絞られる様に、締めて終わる感じ。

味乗り、パワーしっかり、生きたお酒らしい雰囲気。

何と言うか、何度か「酒のなかがわ」さんで使わせてもらっている、

「菊鷹」の特長が、よりボリュームアップして感じられる様な印象があります。

より菊鷹らしいと言いますか。

新酒の頃合だと、もう少し7号酵母系の雰囲気が出て、

とろ甘感はあるものの、バナナももう少し青く、

薄くセメダインだったり、アルコール感を拾う様な気がしています。

もちろん、造りは毎年変わりますから、一概には言えませんが。

でも、とにかく、とても美味しい１本だったことは、請合います。

YOKOさんは、「ヤクルトとか乳製品みたい」とのこと。

気に入った様子でした。

埼玉・亀甲花菱・純米大吟醸無濾過原酒

気楽なところで一生懸命…と言うことですが。

12月3日、自宅での晩酌にて。

東京・武蔵境、酒のなかがわさんより、お取り寄せ。

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埼玉県北加須市・清水酒造「亀甲花菱」、純米大吟醸無濾過生原酒を。

トップノートは、パインの香。

華やかで弾ける。香が駆け抜ける。

勢いある酒質で、キラキラと輝いているかの様な目の覚める飲み口。

ものすごく美味しいです。

滋味深い酒も酒ですが、

こうした派手さもありながら、スマートに心地良く飲ませてくれる、

酒が駆け抜けて行く、それに乗って揚々と味わうお酒も、実に素晴らしいものと感じます。

細かい粒子が元気に、少しだけ若さがあって、苦味を拾うのだけれど、

“だからどうした！この美味しさ！”

勢いに飲まれてしまうかの様な、お酒の元気な伝え方。

その苦味が、良いアクセントにすら、とても好意的に感じられて、

なんて華やかだろう。スマート、しなやか…これらも持ち合わせていて。

開封後は、冷温のうちにスッと飲んでしまった方が、

早飲みのお酒かしら…と思ったのですが、

開封後数日経つと、甘味と渋味が出て来て深く、

それはそれで力強い飲み口へと変化していました。

料理との相乗効果を狙って、何か誂える…と言うよりは、

とても美味しいお酒なので、

食べ飲み、楽しくやりながら、寸時感動したりなんかすると良いタイプなのかなぁ…

…なんて思いました。

率先して、肴を探す、口に放り込む食べ物を探すのではなくて、

美味しさをみんなでご陽気に感受するべき、美酒らしい美酒だなぁ、と。

YOKOさんも「うん、美味しい！」とニッコリ。